Мясо
Мясо – это продукт питания животного происхождения. К данной категории продукции причисляют также субпродукты: легкие, сердце, почки, печень и др. Мясные изделия – составляющая часть ежедневного рациона практически каждого человека. Это обусловлено высокой пищевой ценностью этого продукта. Ввиду того, что в последнее время с целью увеличения мышечной массы животных используются всевозможные кормовые добавки, системой стандартизации России к продукции этой группы предъявляются строгие требования.
Сертификат на мясо – это документ, который является подтверждением соответствия изделий стандартам, действующим в нашей стране. Фактически такое официальное разрешение предоставляет гарантии потребителям относительно высоких показателей продукции животного происхождения.
Поскольку мясо относится к категории продуктов питания, оно проходит процедуру подтверждения соответствия по единой схеме, установленной для этой группы товаров. Исходя из положений правительственного Постановления № 982 от 1 декабря 2009 года, на эту продукцию в Госстандарте предусмотрено в обязательном порядке получение декларации о соответствии, а не сертификата на мясо.
Такой документ оформляется путем декларирования. Данная форма доказательства соответствия проводится аналогично сертификации. Отличие состоит исключительно в том, что в ходе оформления декларации о соответствии заявитель сам указывает в ней всю информацию о качестве товара и несет ответственность за ее правдивость.
Для предоставления потребителям дополнительных гарантий относительно безопасности продуктов питания производитель или продавец может подать заявку на получение сертификата на мясо на добровольной основе. Наличие такого документа положительно сказывается на имидже продукции и на ее конкурентоспособности.
Помимо сертификации Госстандарта для мяса и мясных изделий предусмотрена в обязательном порядке процедура подтверждения соответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям. Контроль осуществляется в органах, которые получили аккредитацию Роспотребнадзора. В результате проведения исследований оформляется свидетельство о государственной регистрации. Дальнейшая сертификационная процедура в Госстандарте возможна только его при наличии.
Детальную информацию о том, как получить документы, подтверждающие качество мяса, можно уточнить у консультантов аккредитованных сертификационных центров.
