Продукты питания
Необходимость уверенности потребителей в безопасности продуктов питания для здоровья, а во многих случаях – и для жизни, не нуждается в доказательствах. Продукты, произведенные из некачественного сырья, с нарушением технологического процесса или условий хранения, просроченные продукты – список ситуаций, когда продукты опасны, практически бесконечен. Это тот случай, когда надзор за обращением продукции добровольно осуществляется всеми участниками рынка – покупателями, розничными и оптовыми продавцами, производителями продукции.
В части обязательной сертификации ситуация изменилась с февраля 2010 года – по западному образцу приоритетным направлением становится декларирование, а сертификаты на продукты питания могут быть получены только в добровольном порядке. Декларирование как обязательная процедура предусмотрена и на те виды продукции, требования к которой сформулированы в Технических регламентах. При обсуждении этого этапа реформы системы сертификации, надзорные органы высказывали сомнения в правомерности таких изменений с точки зрения безопасности – при декларировании ответственность за предоставленные доказательства несет заявитель, а не надзорный орган, как было при оформлении сертификатов на продукты питания. Однако был сделан вывод – и по ходу реформы он в большей части себя оправдывает – что рынок сам будет регулировать ответственность, избавляясь от недобросовестных поставщиков и производителей. Реализуется этот подход, и достаточно успешно, по двум причинам:
- бдительности и осведомленности покупателей (потребителей) продуктов питания;
- высокой конкуренцией – и поставщиков (производителей), и розничных магазинов.
С целью добиться стабильно высокого спроса за счет уверенности потребителей в качестве своей все большее число производителей и поставщиков подкрепляют свои гарантии добровольными сертификатами на продукты питания. В качестве дополнительной процедуры эта возможность предусмотрена и для тех продуктов, которые подлежат декларированию, и позволяет отметить те параметры и характеристики продукции, оценка которых не предусмотрена в обязательном порядке. Кроме распределения ответственности за данные итогового документа, добровольная сертификация практически ничем не отличается от обязательной – ни юридической силой, ни сроком действия (зависит от схемы сертификации) итогового документа.
Во избежание ошибок и для сокращения сроков оформления, Вы можете поручить декларирование (сертификацию) центру «Уралтест», обоснованно рассчитывая на профессиональную поддержку в любом из наших отделений: Сургут, Пермь, Челябинск, Тюмень, Екатеринбург.
