Пищевое оборудование
Оценка соответствия требованиям безопасности, прежде всего санитарной – безусловная необходимость для всех видов оборудования пищеблоков и предприятий общественного питания. До недавнего времени эта продукция (группа 5151 по ОКП) подлежала обязательному декларированию в системе ГОСТ, но с сентября 2010 года соответствие необходимо подтверждать требованиям Техрегламента – из списков Техрегулирования эта позиция будет исключена после внесения изменений в соответствующие правительственные постановления. Гарантировать безопасность производимой на нем продукции и безопасность при эксплуатации может только сертификация пищевого оборудования. Требования Техрегламента относятся только к той продукции, виды опасности для которой идентифицированы, а меры по ее предупреждению определены документом.
Техника отраслей и видов деятельности, способных оказывать прямое воздействие (представлять опасность) на здоровье людей, в т.ч. пищевой промышленности, является вторым по значимости объектом государственного и международного контроля и все оборудование, контактирующее с пищевыми продуктами, подлежит санитарно-эпидемиологическому надзору. При этом особенность оценки качества и безопасности пищевого заключается в том, что его наладка, сборка, доводка, а соответственно, и испытания могут быть проведены уже непосредственно на производстве. Но в любом случае протокол испытаний является обязательным требованием при сертификации всех видов пищевого оборудования: печей, смесителей, технологических линий, варочных котлов и т.д.
Специфика пищевого производства нередко требует удостоверения соответствия международным нормам, и многие поставщики пищевого оборудования предпочитают заранее получить сертификаты ИСО, ЕС и т.п. Решить вопрос подтверждения соответствия по любому набору стандартов возможно сертификацией пищевого оборудования на добровольной основе. Добровольная процедура может быть как дополнительной (вариант в системе ГОСТ единственный), так и в рамках обязательного подтверждения (сертификат или декларация) соответствия требованиям ТР – по закону может быть выбран любой из действующих международных регламентов.
Чтобы определиться с системой стандартов, не теряя время на подготовку документов и изучение нюансов законодательства – есть смысл обратиться к специалистам. Во всех филиалах (Тюмень, Сургут, Пермь, Челябинск и Екатеринбург) сертификационного центра «УралТест» Вы можете получить профессиональную поддержку на любом этапе процедуры.
