Водка
Водка относится к крепким алкогольным напиткам, состоящим из этилового спирта (от 40%), воды и различных плодовых, ягодных и т.д. добавок. В процессе производства производится фильтрация и детоксикация пищевого исходного сырья, но при несоблюдении условий производства, хранения, реализации и т.п. водка может представлять реальную опасность не только для состояния и здоровья, но и жизни людей. Поэтому помимо лицензирования производства и продаж этого напитка, системой российских стандартов предусмотрено обязательное декларирование всех параметров его качества с целью обеспечения государственных гарантий безопасности граждан.
Декларация соответствия или сертификат на водку
Со временем форма, схема оценки и методы контроля зафиксированных результатов из меняются и дополняются, но необходимость проведения лабораторных испытаний остается неизменной. На сегодня всем видам водок, включая плодовые, положена декларация, к которой по желанию поставщиков или производителей может быть оформлен и сертификат на водку – на законной, но в данном случае на добровольной основе отражающий ее особенности по показателям, не предусмотренным процессом декларирования. Испытания в любом случае проводятся в аккредитованных Росстандартом лабораториях и протоколируются, а результаты вносятся в декларацию или сертификат на водку в качестве доказательств ее безопасности по:
- % содержанию спирта;
- наличию токсичных компонентов;
- соответствие сырья актуальным для данного его вида требованиям;
- цвету, запаху, степени очистки (прозрачности) и т.д.
На каких основаниях можно получить сертификат на водку
Обязательным условием декларирования является госрегистрация алкогольной продукции, а т.к. сертификат на водку оформляют не вместо, а только в дополнение к декларации, то и наличие свидетельства о госрегистрации будет обязательным. Поскольку в данном случае испытания не могут быть проведены самостоятельно ни при декларировании, ни при сертификации, то сертификат на водку не будет иметь обычных для него преимуществ в гарантиях, но традиционно пользуется значительно большим доверием и участников рынка, и надзорных органов. Добровольность процедуры позволит выбрать критерии оценки и подтверждаемый стандарт, сохраняя при этом возможность ее полного делегирования, но представляемый пакет документов останется неизменным и, помимо стандартного набора (консультация в «УралТест» бесплатная) включает паспорта безопасности, макеты упаковки и этикеток, полный пакет техдокументации и т.д.
