Молоко
Молоко – это продукт питания животноводческого происхождения, который является источником ценных микроэлементов и витаминов. Такая продукция при систематическом употреблении нормализует деятельность пищеварительной системы, стабилизирует давление и пр. Молоко является основой для производства творога, кефира, масла, сыров. Поскольку такая продукция является одним из главных продуктов питания, законодательной системой России к ее качеству и безопасности предъявляются достаточно серьезные требования.
Сертификат на молоко – это официальное подтверждение высоких показателей товаров, а также их соответствия нормам и требованиям, действующим на территории нашей страны.
Ранее, как и большинство продуктов питания, молоко подлежало обязательному контролю в Госстандарте. В связи с переходом российской системы стандартизации на новый формат контроля процедура подтверждения соответствия такой продукции переведена на новый формат. Сейчас оформление сертификата на молоко проводится на основе положений технического регламента № 88 от 12 июня 2008 года. Данный нормативный акт содержит требования ко всем видам молочной продукции. В ходе проверки продуктов данной категории проверяется не только их основные свойства, но и процесс производства, хранения, транспортировки продукции и др.
Оценка качества продукции проводится с целью заботы о здоровье россиян, но и для предупреждения действий, способных ввести потребителей в заблуждение. Причем необходимо не оформление сертификата на молоко, а проведение декларирования с выдачей декларации о соответствии. В этом случае производитель указывает всю информацию относительно качества продукции, достоверность которой подтверждается в ходе исследовательских мероприятий. При этом ответственность за результаты контроля возлагаются на самого декларанта. Дополнительно изготовитель/продавец может претендовать на получение добровольного сертификата.
На молоко, как и на большинство других продуктов питания, также в обязательном порядке следует оформить свидетельство о государственной регистрации. Данный официальный документ выдается в системе Роспотребнадзор. Его предназначение заключается в подтверждении соответствия молока санитарно-эпидемиологическим нормативам. Свидетельство о госрегистрации оформляется на первом этапе контроля, поскольку оно является обязательным условием для проведения дальнейшей сертификационной в системе техрегламента.
