Утвержден новый международный стандарт ISO на молочную продукцию
Новый международный стандарт ISO 9622|IDF 141 2013 был разработан специалистами Международной организации по стандартизации ISO и Международной федерации предприятий молочной промышленности IDF с целью улучшения ситуации на мировом молочном рынке. Данный документ касается молочной продукции, и содержит указания по применению технологии спектрометрии, которая ограниченна средневолновой инфракрасной областью спектра.
Какие изменения произойдут в процедуре сертификации?
В новом стандарте ISO перечислены основные принципы контроля качества молочного сырья и молочной продукции с использованием новых инфракрасных спектрометров, с помощью которых производители могут быстро и эффективно изучать состав молока, благодаря чему процедура сертификации станет гораздо проще.
Стоит отметить, что в отличие от старого стандарта, в положении нового указан порядок осуществления измерений с помощью специальных приборов, которые были разработаны на базе современной технологии инфракрасной фурье-спектрометрии. Использование таких приборов, дает возможность специалистам:
- осуществлять более точные измерения жира и белков;
- точно и быстро находить посторонние компоненты (мочевина или вода).
Преимущества внедрения нового стандарта ISO
В соответствии с принятым документом, с целью повышения уровня производительности, фермерские хозяйства, занимающиеся производством молочного сырья, имеют ряд преимуществ:
- во-первых, с помощью использования приборов FTIR анализ можно осуществлять сразу по нескольким показателям;
- во-вторых, получают возможность улучшить систему управления своей деятельностью;
- в-третьих, смогут существенно снизить расходы на исследования собственной продукции.
Для экспортируемой продукции изменения в сертификации играет важную роль, ведь такие исследования позволяют дать объективную оценку качества. Кром того, с помощью нового стандарта ISO, механизм ценообразования и система оплаты за сертифицируемую продукцию изменится в лучшую сторону, так как, получив широкую оценку состава жира и белков в молоке, можно расширить диапазон цен.
